Sopa de Calabaza – Pom­poen­soep la receta fácil, rica y nutritiva

Sopa de calabaza, Pom­poen­soep
Imagen: Pixabay

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Invierno es la época especial del año para tomar deliciosas sopas caseras, ricas y nutritivas. Conoce esta receta fácil de Sopa de Calabaza que en neerlandés se llama Pom­poen­soep.

Ten en cuenta que esta receta de Sopa de Calabaza es para 6 personas y tardarás en prepararla y cocinarla unos 45 minutos en total.

Sopa de Calabaza – Pom­poen­soep

Ingredientes

Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer la Sopa de Calabaza – ­Pom­poen­soep

  • 400 g de tomates pelados enlatados
  • 2 cubitos de caldo de verduras
  • 1¼ litros de agua del grifo
  • 1½ kg de calabaza sin cáscara
  • 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado picante

Preparación

Es muy fácil la receta de Sopa de Calabaza – ­Pom­poen­soep, son muy pocos pasos:

  1. Cortamos la calabaza por la mitad, le quitamos las semillas y el interior que es más fibroso. Le quitamos la cáscara y cortamos la pulpa en trozos pequeños. Picamos las cebollas y los ajos.
  2. Ahora lo que haremos será calentar el aceite en una olla lo suficientemente grande. Freímos la cebolla durante 5 minutos, añadir toda la calabaza, el ajo, la canela, el comino y el pimentón. Esto lo sofreímos por 5 minutos a fuego medio. Agregamos los tomates pelados, los cubitos de caldo de verduras y el agua,y dejaremos hervir todo. Bajamos el fuego y cocinamos a muy lento por 30 minutos.
  3. Apagaremos el fuego y trituramos la sopa. Sazonamos con pimienta y sal si nos gusta.

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