Receta holandesa de Sopa de Queso y Coliflor / Bloemkool-Kaassoep

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La sopa holandesa de queso y coliflor es muy fácil, nutritiva y sabrosa. Ideal para estos días! En los Países Bajos (Holanda) se llama Bloemkool-Kaassoep. Te recomiendo que la hagas, es una receta muy fácil y rápida.

Conoce los Ingredientes que lleva la Sopa de Queso y Coliflor de los Países Bajos (Holanda) / Bloemkool-Kaassoep

Para empezar necesitaremos 1 litro de caldo de pollo caliente, 150 ml de crème fraîche o nata montada, 100 gr de queso de cabra holandés rallado (duro), 1 cucharadita de sal y pimienta, 1 chorrito de aceite de oliva (preferentemente), media coliflor hervida y fría.

Preparación de la receta de la Sopa de Queso y Coliflor de los Países Bajos (Holanda) / Bloemkool-Kaassoep

Empezaremos cortando la coliflor en trozos, luego estos trozos los sofreímos con un poco de mantequilla y, después, añadiremos el caldo de pollo caliente. Volveremos a calentar todo. Retiramos la sartén del fuego y anadiremos la crème fraîche y el queso rallado.

Ahora es el momento de hacer un puré, con una batidora de mano, hasta obtener una sopa gruesa o suave, según te guste más. Pon sal y pimienta, y sirve con un chorrito de aceite de oliva por encima. Además, te recomiendo ponerle encima un pequeño trozo de coliflor hervida que hayas guardado.

Buen provecho!!!

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